Grinnemo Hallon & Honung har fått guldmedalj för sin rabarbersylt med kardemumma under SM i Mathantverk 2020. Denna tävling hålls i norra Sverige av Eldrimner som är en nationell organisation för mathantverk. Här tävlas det i allt från sylt till korv.
2020 anmälde Grinnemo Hallon & Honung med både rabarbersylt, blåbär- och hallonsylt och även med trattkantarellchutneyn. När röstningen närmade sig var det någon som tipsade Ivar om att ”Du bör kika på prisutdelningen”.
Vann guld
– Vi vann guld och firade i champagne. Att få en guldmedalj i SM i Mathantverk slår väldigt högt. Då tävlar man med de bästa i Sverige och även med deltagare från Norge och Danmark. En sådan utmärkelse ökar även folks intresse för alla de andra produkterna. De förstår att detta inte bara är en hobby, utan ett kvalitetshantverk, säger Ivar Myrli.
Populär trattkanterellchutney
2019 erhöll dom 3:e pris för sin trattkantarellchutney i ”Gastronomisk Matverk” i Karlstad. Detta skedde under produktutvecklingstiden.
– Efter den tävlingen fick vi många återkopplingar på vad som borde ändras. Vi har ändrat på innehållet och även på etiketterna. Det är otroligt viktigt för oss att få återkoppling från domarna som är professionella matsmakare men vi tar även hänsyn till återkopplingar från vanligt folk, berettar Ivar.
Blir taggad av erkännandet
Han säger at priser och utmärkelser gör att man blir lite extra ”taggad”på att producera ännu bättre produkter.
– Man kopplar aldrig riktigt av, utan måste hela tiden utveckla sig. Priser är viktiga för produktutvecklingen och för erkännandet av hela vår verksamhet, avslutar han.
